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福建恐怖小吃,本地人天天吃都不腻

时间:2019-02-10 13:39:35  来源:  作者:  浏览量:

 福建恐怖小吃,本地人天天吃都不腻

 

泉州又称鲤城、刺桐城、温陵,目前是福建省的经济中心,福建三大中心城市之一,也是我国著名的侨乡和台胞祖籍地。泉州地处祖国东南沿海,与台湾隔海相望,在古代泉州港被誉为“东方第一大港”,与埃及的亚历山大港齐名。每年都吸引着大量游客前来旅游,而去过泉州的小伙伴们最难忘的应该还是一种叫“土笋冻”的小吃了。

土笋冻是起源于福建泉州,一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品。或许第一次来福建的朋友会觉得这是一种用笋类制成的美食。但其实,“土笋冻”根本没有你想的那么简单。

原来土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上,学名叫做“星虫”的一种环节软体动物,从沙子中取出土笋,放养一天后入锅烹煮,待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦,入口冰凉感十足,与其他调料搭配享用,风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能,受到当地人的喜爱。 

这就是土笋了,是不是很崩溃呢?据传土笋冻是郑成功发明的。郑成功在攻打台湾之时,曾经有一段时间粮草紧缺。而郑成功治军严明,坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近,将士们到海边挖出来大量的“土笋”,而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。后来土笋冻逐渐流传开来,经后人不断改进制作方法及佐料,形成了广为人知的土笋冻! 

很多第一次来泉州的游客,一看到“土笋冻”上桌,脸吓的煞白,大叫:赶紧端走!其实“土笋冻”的口感还是很好的,味美甘甜,营养丰富,同时星虫是一种营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分,加上星虫是一种含有多种氨基酸的高蛋白海产食品,故有“海滩香肠”的美誉,深受厦门地区及国内外消费者青睐。 

对于这道长相怪异的美食,你怎么看?你有没有吃过呢?味道怎么样?如果你有机会去泉州的话,敢不敢尝一尝呢?

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